| L'Amphi du Lycée de Caulnes a permis d'accueillir les 150 participants aux 5 conférences professionnelles de la journée |
| Les journalistes se sont beaucoup interessés à l'atelier “dégustation de pain aux diverses variétés de blés anciens” organisé par l'association Triptolême |
| Le repas du midi était entièrement bio … |
| … il était préparé et servi par CORIANDRE |
| Différentes organisations avaient souhaité bénéficier d'un stand. Ils ont été visités à l'occasion des pauses régulières de la journée, et en soirée par des personnes n'ayant pas forcément participé à la partie professionnelle du colloque. |
| Entre les conférences, les périodes de restauration servent aussi de période de dialogue et d'échange |
| L'atelier fabrication du pain animé par Claire YOBE et Blandine LECRIVAIN était très instructif |
| En soirée, la préparation des pizzas a servi à la fois d'atelier sur les fours et de vrai lieu de restauration pour tous |
| La première conférence du matin a été finalement réalisée par Philippe ROUSSEL .. |