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Un colloque sur le pain
 | Les paysans boulangers de la région travaillent à améliorer leurs pratiques, à faire connaître et reconnaître leur métier. Ceci se fait en particulier dans le cadre d’un projet coordonné par la FRCIVAM Bretagne et financé par l’Europe (Projet P.A.N.I.E.R.). P.A.N.I.E.R. porte sur les savoir-faire anciens au sens large. Ce projet postule que “les savoir-faire anciens sont les métiers d’aujourd’hui”. Ce colloque professionnel sur le pain paysan permettra la rencontre des acteurs concernés de toute la France, permettra que des questions des paysans boulangers aillent jusqu’aux chercheurs et que des réponses des chercheurs aillent jusqu’aux paysans boulangers. |
Deux programmes
| Les organisateurs tiennent à remercier les intervenants qui ont tous accepté de chambouler leurs emplois du temps respectifs dans la perspective de rendre possible ce rassemblement unique et exceptionnel de connaissances et de compétences. Les céréaliers, les minotiers et les paysans boulangers bénéficient ainsi en un seul lieu et un seul temps, d’un programme au contenu incroyablement riche et indispensable à tous. |  | Brigitte FICHAUX (diététicienne et auteur de plusieurs ouvrages) a accepté de tenir une conférence ouverte à un large publique en fin de journée. L’ambiance sera festive et instructive avec des ateliers participatifs, et aussi culturelle. Le Club Photo de Cesson-Sévigné (dpt 35) associé à Matthieu Chanel (Photographe amateur) et Bernard Schmitt (Paysan Boulanger Artiste), présenteront une très belle exposition de photographies sur les paysans et les paysans boulangers. N’oublions pas de préciser la présentation d’un travail sur la rénovation des fours anciens par l’association Accueil Paysan 22. Possibilité d’un stand commun pour présenter ses ouvrages sur la thématique (contactez les organisateurs). |
Renseignements et Inscriptions
 | Tel : 02 99 77 09 46 Mèl : agrobio35@agrobio-bretagne.org S'INSCRIRE AU COLLOQUE S'INSCRIRE À LA NEWSLETTER "PAIN BIO 2008" Newsletter n°1 Newsletter n°2 Newsletter n°3 | A partir de 17h30, conférences et animations sont gratuites et ouvertes à tous. Il sera possible de prendre un repas sur place, en particulier en mangeant les pizzas préparées dans l’atelier pizza. Ainsi un évènement d’intérêt national, reste inscrit dans son territoire en permettant aux habitants de la région d’en profiter pleinement. Pour la partie plus conçue pour les professionnels de la filière pain paysan, les organisateurs ont souhaité rendre très accessible cet évènement exceptionnel aux étudiants avec un tarif (repas compris) à 15€ par personne. Parce que l’écologie est aussi au coeur des préoccupations des paysans boulangers, il a semblé intéressant de proposer un tarif groupe covoiturage (25€ par personne, repas du midi compris), pour tous ceux qui feront l’effort de diminuer leur empreinte écologique en voyageant en voiture unique pour plusieurs (valable pour 5 personnes par voiture, ou moins pour ceux qui viendront de loin). Comme ce colloque ne serait pas possible sans tout le travail des paysans boulangers, bio ou non, adhérents du réseau bio et réseau CIVAM, ces derniers ont souhaité un tarif préférentiel pour tous leurs collègues de toute la France, fixé à 30€ (repas du midi inclus). |
Se rendre au colloque
Une occasion exceptionnelle
Les sites partenaires relais
Proposition de liens à propos des intervenants
| Brigitte FICHAUX | Site internet de B. FICHAUX ; Son éditeur GABIANDRE Eds sur le site FNAC |
|---|---|
| Hubert CHIRON | Ses publications scientifiques ; Le site de l'INRA de Nantes |
| Philippe ROUSSEL | Ses publications scientifiques ; Le site de l'Université Pierre&Marie CURIE |
| Christian RÉMÉSY | Ses publications scientifiques ; Le site de l'INRA de Clermont |
| Bernard ONNO | Ses publications scientifiques ; Le site de l'ENITIAA de Nantes |
| Claire TOURET | Le site de la FNAB |
| Le club Photo de CESSON | Le site du club Photo de CESSON-SEVIGNÉ |
| CFPPA de CAULNES | Lien sur le site du REEB |
Le colloque a été une réussite
150 personnes ont participé au colloque.
Les questionnaires de satisfaction et les retours directs font état d’un indice de satisfaction élevé.
De nombreuses suites sont à envisager.
Les conférenciers ont été plébicités ; mille mercis à eux.
Et,
à partir du 21 mai 2008, diffusions d’images prises au Colloque sur la Chaîne DEMAIN TV
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